TOP
福州南京两市餐饮协会签订友好协议,推动闽菜走出去 - 江苏武运传动机械盛通彩票网,常州减速机 江苏传动机械,常州电动滚筒,减速滚筒,摆线针轮减速机,带式传输机,传动机械,摆线针轮减速机,丝杆升降机,电动滚筒
新闻资讯 -> 新闻动态 -> 新闻资讯内容

福州南京两市餐饮协会签订友好协议,推动闽菜走出去

发布时间:2019-6-4 阅读:299次
  6月4日讯 昨日,一场闽菜文化交流活动在南京市举行。交流过程中,福建省、福州市餐饮烹饪协会分别与江苏省、南京市餐饮烹饪协会签订友好协议,共同助力两地餐饮文化的发展。
  
  活动由福建省餐饮烹饪协会、江苏省餐饮烹饪协会、福州市餐饮烹饪协会、南京市餐饮烹饪协会联合主办,南京戴斯国际酒店、福州文儒九号闽菜馆承办。
  
  昨日,南京市雨花西路南京戴斯国际酒店门前几位厨师将肉放在砧板上用木锤反复敲打,木锤与砧钣碰撞发出了一阵阵有节奏的撞击声,这正是福州人熟悉的制作肉燕的过程。
  
  除了肉燕,鲜美的海蛎饼、爽口的锅边……这些福州地道的美食小吃也纷纷亮相南京市,吸引了不少南京市民前来品尝。
  
  除了有“接地气”的民间小吃,推广闽菜之王“佛跳墙”是本次交流活动的重头戏。此次活动特邀姚建明、林水俤、罗世伟、林榕飞、陈伟杰、陈辉6位元老级闽菜大师分享交流闽菜餐饮文化。
  
  “闽菜作为八大菜系之一,选用食材丰富,工序精细,一坛佛跳墙的制作周期需七八天。其中,干货鱼翅、干鲍等的泡发就需要五六天,要去掉腥味,慢慢用水滴,反复数日。”负责此次交流活动佛跳墙烹制的主厨陈辉说,“我们采用古法烹制,浇以高汤,文火煨制,并根据南京当地的口味进行改良,调制出南京口味的福建菜系。”
  
  近年来,福州市大力推动闽菜“走出去”,加强对闽菜技艺文化保护,不断弘扬优秀传统饮食文化。
  
  南京市餐饮商会会长沈加华表示,苏菜、闽菜同为八大菜系之一,各具特色。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤、风味清鲜、浓而不腻、淡而不薄。闽菜选料精细、刀工严谨、讲究火候、调汤、佐料。
  
  福建省餐饮烹饪协会会长于学容对此表示认同,他说:“此次首次在南京举办闽菜文化交流会,一方面是将正宗的佛跳墙带进南京,另一方面也扩大了两地餐饮的民间文化交流,为业界作出表率。”

武运产品分类

传输机系列 带式输送机 TD75型通用带式输送机 DTII型、DTII(A)固定式带式输送机 DJ型、DJII型大倾角挡边输送机 移动式带式输送机 螺旋输送机 输送机主要配件展示 TD75型通用带式输送机部件 DTⅡ型固定式带式输送机部件 电动滚筒系列 YD(TDY75)型油冷式电动滚筒 YZ 型油浸式电动滚筒 BYD、BYDN型摆线针轮油冷式电动滚筒 WD(II)系列外装式减速滚筒 WD型外装式电动滚筒 DY-1型油冷式电动滚筒 电动滚筒的选用注意事项 电动滚筒的使用与维修 减速机系列 摆线针轮减速机(双级) 单级摆线针轮减速机
盛通彩票官网 优优彩票 亚洲彩票注册 荣鼎国际APP 优优彩票 乐盈彩票平台 盛通彩票网 亚洲彩票注册 盛通彩票网 优优彩票网